餐飲服務的保證書

　　餐飲服務的服務質量、服務水準的高低不僅關系著酒店的效益、聲譽,更關乎酒店的生存與發展。下面是小編整理的餐飲服務的保證書，希望對大家有幫助！

　　餐飲服務的保證書1

　　我是**法人代表（負責人），春節即將來臨，為保障消費者的飲食安全，防止重大食品安全事故和突發公共衛生事件發生，營造良好的用餐環境，構建誠信和諧社會，我單位鄭重承諾，認真做好如下工作：

　　一、認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》，加強自身的食品安全管理，保障消費者身體健康，維護消費者的合法權益。

　　二、將有效的《餐飲服務許可證》懸掛在醒目位置，不超范圍經營、不超負荷承辦年夜飯等聚餐，切實保障食品衛生安全。

　　三、自覺接受食品藥品監督部門和食品化妝品監督所的監督，積極配合開展食品衛生監督量化分級管理和餐飲單位公示制度，落實餐飲業各項衛生管理制度，不聘用無有效健康證，培訓合格證的食品從業人員，保證提供給顧客的食品衛生安全，預防食源性疾患的發生。

　　四、食品制作過程規范并符合衛生要求，杜絕不良衛生行為，保證食品從業人員身體符合從事食品操作的要求，并持有效健康證明上崗。

　　五、食品用具、容器做到盛放生熟食品有明顯區分標識并分開使用，防止交叉污染，嚴格落實餐飲具消毒及保潔措施。

　　六、嚴把食品原料采購關，實行定點采購。不采購使用腐敗變質、有毒有害、來歷不明的'食品原料及食品，不采購和使用病死的禽畜肉，嚴格執行食品原料采購索證登記制度，建立食品采購驗收臺帳。

　　七、保持加工場所內外環境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施。

　　八、承接50人以上群體性聚餐，及時向當地食品化妝品監督所申報,并使用專用冷藏設施做好聚餐食品留樣48小時。

　　九、制定本單位食物中毒等突發公共事件應急預案，包括報告、就診醫院、現場保護、后勤保障等措施。

　　歡迎消費者和相關部門對我單位的承諾予以監督。

　　承諾人（法人代表或負責人）：

　　年   月   日

　　餐飲服務的保證書2

　　一、質量基本要求

　　1所提供的食品應符合 qs 飲食安全標準。

　　2保證所提供的食品蔬菜新鮮，不采購、不供應變質或過期食品。

　　3保證所提供的調味品均為合格廠家出品，例如：食用油、肉類、冷凍食品（每批廠家檢測報告依據）

　　4公開接受質量抽查（以定期、不定期方式）確保職工用餐得到安全保障。

　　二、衛生基本要求

　　1認真貫徹行業相關規范操作。

　　2工作人員個人健康證方可上崗。

　　3隨時保持廳面地板、餐桌、椅的潔凈。

　　4庫房物品、蔬菜堅決做到離墻、離地不被受污染源侵襲。

　　5食品加工場所、庫房保持清潔，做到貨品擺放井然有序、標示清晰，便于督查。

　　三、服務承諾

　　1保質、保量、按時供應餐點。

　　2餐廳設置意見投訴箱，公開接受服務監督投訴和建議。

　　3時常篩選客人較喜愛的菜品提供，加強創新，不斷提升服務品質。

　　4日日采集信息，及時消化問題，加以調整工作和改善服務。

　　5倡導餐廳工作人員以熱心、專心、用心的態度呵護于客人。

　　6對發現服務態度欠佳的工作人員，敝司將及時加強宣導教育。

　　7杜絕惡意事件發生；若有此類現象者，敝司堅決予以處理。

　　8保證服務滿意率達 80 ％以上，以優質的服務追求更高的滿意率，力爭贏得長期合作目標。

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