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餐飲服務員崗位職責精

時間:2022-08-08 20:16:15 崗位職責 我要投稿

餐飲服務員崗位職責精

  在現(xiàn)在社會,越來越多地方需要用到崗位職責,制定崗位職責可以有效規(guī)范操作行為。那么崗位職責怎么制定才能發(fā)揮它最大的作用呢?以下是小編為大家整理的餐飲服務員崗位職責精,歡迎大家分享。

餐飲服務員崗位職責精

餐飲服務員崗位職責精1

  1、參加每日總經(jīng)理工作例會,主持每日餐飲部例會,保證飯店的工作指令得到有效的執(zhí)行。

  2、完成總經(jīng)理交給的其他工作。

  3、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通協(xié)調(diào)和配合工作。

  4、負責制定餐飲部營銷計劃長短期經(jīng)營預算,帶領全體員工進取完成和超額完成經(jīng)營指標。

  5、定期同餐飲部副經(jīng)理行政總廚研究新菜點,推出新菜單并有針對性地進行各項促銷活動。

  6、重視安全和飲食衛(wèi)生工作,認真貫徹實施“食品衛(wèi)生法”,開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)防火教育,確保賓客安全和餐廳廚房及庫房的安全。

  7、負責下屬部門負責人的任用及其管理工作的日常督導,定期對下屬進行績效評估。

  8、檢查管理人員的工作情景和餐廳服務規(guī)范及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情景,發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施,出色的完成各項工作,進行有效的成本控制。

  9、主持建立和完善餐飲部的各項規(guī)章制度及服務程序與標準,并督導實施。

  10、定期深入各部門聽取匯報并檢查工作情景,控制餐飲部各項收支,制定餐飲價格,監(jiān)督采購和盤點工作,進行有效的成本控制。

  11、組織和實施餐飲部員工的服務技術和烹飪技術培訓工作,提高員工素質(zhì),為飯店樹立良好的形象和聲譽。

  12、建立良好的'對客關系,主動征求客人對餐飲的意見和提議,進取認真地處理賓客的投訴,保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求,提高餐飲服務質(zhì)量。

餐飲服務員崗位職責精2

  1、服從領班領導,做好餐前準備工作。

  2、嚴格執(zhí)行工作程序,服務程序和衛(wèi)生要求,努力提高服務質(zhì)量。

  3、按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求,不斷完善服務態(tài)度。

  4、熟悉菜牌和酒水,積極向客人推銷,按規(guī)格填好客人的菜單和酒水單。

  5、做好餐廳餐具,布草雜項的補充替換。

  6、積極參加培訓和訓練,不斷提高服務技能技巧,提高服務質(zhì)量。

  7、牢記使客人滿意并不難,但需要多一些微笑,多一些問候,多一些服務。

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