飯店員工崗位職責

　　在社會一步步向前發展的今天，各種崗位職責頻頻出現，制定崗位職責可以最大限度地實現勞動用工的科學配置。你所接觸過的崗位職責都是什么樣子的呢？以下是小編精心整理的飯店員工崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

飯店員工崗位職責1

　　工作內容:

　　1、按工作班次要求。提前到崗做好衛生。工具及原料的各項準備工作。

　　2、按分工和程序保質保量的完成食品加工及制作。

　　3、負責個人分管的各種工具,設備的安全使用和日常保養。

　　4、協助做好開餐工作。

　　5、完成上級指派的其它工作。

　　素質要求:

　　1、具有中等烹飪專業技術等級證書。

　　2、通曉食品加工過程。

　　3、嚴瑾的工作態度和高度責任感,全心全意為一線職工服務。

　　4、無從業禁忌癥。

　　5、服從分配和管理。

飯店員工崗位職責2

　　工作內容:

　　1、負責本工作區域內的所有設備、用具、墻壁、地面的清潔工作,確保物品、用具的擺放井然有序,符合要求。

　　2、提供員工就餐全過程的各種服務性工作和餐具清洗。

　　3、檢查糾正員工就餐時各項程序和規定的執行情況。

　　4、及時匯報并解決工作中遇到的各種問題。

　　5、愛護并合理使用各種潔具和用具,確保安全操作。

　　6、定期完成大掃除計劃。

　　7、完成上級指派的其它工作任務。

　　素質要求:

　　1、身體健康,無任何傳染性疾病。

　　2、具有旅游職業高中畢業文化程度,受過酒店服務專業培訓。

　　3、具有熟練的`服務技能,熟練使用消毒柜等設備。

　　4、具有全心全意為一線員工服務的意識,具有自我控制能力,處事靈活,眼明手快。

　　5、責任心強。

飯店員工崗位職責3

　　工作內容:

　　1、具體落實員工宿舍、理發室、更衣室的年度工作計劃。

　　2、負責各種設備、設施的日常管理,填寫派工單,并督促完成。

　　3、負責工作人員的考勤、排班工作。

　　4、檢查各班次、各崗位工作完成情況,并提出改進意見。

　　5、負責各類清潔用品、日常用品的申領、發放及保管。

　　6、負責各類費用的申請、計賬及處理。

　　7、完成員工宿舍主管布置的其它任務。

　　素質要求:

　　1、具有初中以上文化程度。

　　2、有高度責任感,全心全意為一線員工服務。

　　3、有很強的安全意識。

飯店員工崗位職責4

　　工作內容:

　　1、根據營業及季節的變化,每周制定一次菜譜。

　　2、制定每日所需主副食品,原輔料進購計劃并監督到貨、驗貨。

　　3、提出食品改善方案并組織實施。

　　4、對餐飲成本進行核算,并同計財部成本辦公室和采購部協調,分析解決餐飲成本方向存在的問題。

　　5、檢查監督食品加工制度過程的質量及衛生標準。

　　6、解決員工關于食品質量方面的投訴及建議。

　　7、負責員工餐廳廚師班組的人員配置及領班、廚師人員的安排、任免、考核、獎懲。

　　8、負責廚師班組的班次安排,并檢查考勤和紀律執行情況。

　　9、負責廚師技術等級的培訓、考核及確認。

　　10、負責各種廚房設備、用具的補充,維修及更新改造計劃的制定及申請工作。

　　11、完成上級指派的其它工作。

　　資歷要求:

　　1、具備中專院校烹飪專業文化程度,受過烹飪專業考核,獲得資格證書。

　　2、受過餐飲專業培訓,精通烹飪知識,通曉食品生產加工過程。

　　3、熟知餐飲業各項法規制度及本部門的各項規章。

　　4、熟知能源、水、電、排廢、通風、照明等廚房設備設施,工具用具的安全、衛生;高效、節能使用規范,并能正確、熟練操作和示范。

　　5、熟知貨源貯存,加工知識和技術。

　　6、具有較強的管理能力,成本控制觀念和技術質量把關能力。

　　7、具有嚴瑾的工作態度和高素質責任感及全心全意為員工服務的意識。

　　8、善于評估和培訓員工,能合理地安排和分配工作。

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