飲食禮儀西餐餐具禮儀常識

　　西餐餐具禮儀常識：西餐餐具及餐具的擺設(shè)

　　西餐餐具有刀、叉、匙、盤、杯等。刀分食用刀、魚刀、肉刀、奶油

　　刀、水果刀;叉分食用叉、魚叉、龍蝦叉;匙有湯匙、茶匙等;杯的種類

　　更多，茶杯、咖啡杯多為瓷器，并配小碟;水杯、酒杯多為玻璃制品，不

　　西餐禮儀;西餐餐具及餐具的擺設(shè)西餐禮儀;西餐餐具及餐具的擺設(shè)同的酒使用不同的酒杯，宴會有幾道酒，就配有幾種酒杯。

　　西餐餐具的擺設(shè)：正面位置放食盤，左手位放叉，右手位放刀。

　　西餐禮儀;西餐餐具及餐具的擺設(shè)文章西餐禮儀;西餐餐具及餐具的擺設(shè)出自食盤上方放匙，再上方放酒杯，右起依次為烈性酒杯或開胃酒杯、葡萄酒杯、香檳酒杯、啤酒杯。餐巾插在水杯內(nèi)或擺在食盤上。面包奶油放在左上方。吃正餐，刀叉數(shù)目應與上菜道數(shù)相等，并按上菜順序由外向里排列，刀口向內(nèi)。用餐時可按此順序使用，吃一道，換一套西餐禮儀;

　　西餐餐具禮儀常識：西餐刀具的使用

　　西餐刀叉的使用方法可分歐陸式和美式兩種。歐陸式的進餐方法，是右手持刀，左手握叉，用刀將食物切成小塊，左手用叉叉起送入口中。

　　整個席間，刀子始終在右手，并可用它協(xié)助叉子叉起食物。這種進餐方式動作優(yōu)雅且有效率，使用比較廣泛。美式進餐方式是右手持刀切好食物后，將刀子置于盤上，叉子移至右手，然后再叉起食物送入口中，再切食物時，將叉子再移回左手。暫停進餐，不需撤盤時，可將刀叉擺成八子或交叉型置于盤上，刀口向里，叉齒向下。否則，可將刀叉并排放在盤子的右側(cè)(刀口向里，叉齒向上、向下均可)，表示此道菜用完，盤子可以撤走。

　　西餐餐具禮儀常識：注意事項

　　1、預約的竅門。越高檔的飯店越需要事先預約。預約時，不僅要說清人數(shù)和時間，也要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。在預定時間內(nèi)到達，是基本的禮貌。

　　2、再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上餐廳。

　　3、吃飯時穿著得體是歐美人的常識。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋;女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶。

　　4、由椅子的左側(cè)入座.最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會把椅子推進來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來。

　　5、用餐時，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避免。

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