浦江四中716班 樓英豪
媽媽有許多拿手菜。上小學的時候，媽媽常常給我燒好吃的，可是到了初中我卻不能常常吃到。每當星期五，媽媽都會準備一大堆食材，還在邊上默念：“這孩子一到讀書，整個人都消瘦了許多，是該好好補補了。”每當我聽見媽媽在說這句話，我的眼角就會隱隱泛起淚花，讓我更有了學習的動力，更加努為學習。
“快，菜來了！”我老遠就聞到那番茄炒雞蛋的香味。我媽雖然不是大廚，但她的手藝是一流的。這番茄炒蛋的工序并不簡單，得先把雞蛋煎黃加入大蒜，再把番茄放入加少量的水……撒上蔥花，一道香氣撲鼻的番茄炒蛋就完成了！在這之前我并不喜歡吃番茄，但自從媽媽給我燒了番茄炒蛋，我覺得這菜實在是太好吃了。不一會碗里只剩下一盤空氣，連汁都不剩。
媽媽不僅番茄炒蛋燒的好吃，而且她那辣椒炒肉更是讓我記憶猶新。每當逢年過節，媽媽都會在大伙面前露兩手。入口肥而不膩，加上幾個小辣椒，啊！那味道妙不可言，讓你吃了還想吃。光想著吃，忘了學了。為了學著炒肉，我躡手躡腳地跟著媽媽，到了菜市場，她先買了一斤五花肉，再買了一些調味料和小辣椒。買完食材，就開始動手了，她將把五花肉切片，再用五香粉進行腌制，腌好了后再將五花肉放入油鍋里炸，完了之后，將其放置一邊，然后掏出打火機，將小辣椒外面的皮燒掉，色澤就會更鮮艷，然后將兩樣一起放入鍋中，撒上調味料，啊！一陣香味迎面撲來……
有一天我心血來潮，也想試著燒一下這菜。我買好食材，剛想炸肉，可是我連怎么開煤氣都不知道，唉！都怪我平時沒有仔細觀察媽媽燒菜，我只好叫媽媽幫我。然后我將油倒入，馬上把肉放入，可是過了半天沒見肉變樣子，我以為是煤氣開太小，我就開了最大，不一會肉糊了，見到此場景，我馬上把肉扔了，拿了另外一片肉，我吸取剛剛的教訓，我先等油燒熱了在放肉，這下好了，肉就大功告成了。再將辣椒依之前的方法弄，然后兩樣一起炒……一鍋辣椒炒肉就燒成了，雖然沒有媽媽做的那么好吃，但還可以湊合著吃。
媽媽告訴我一個道理：燒菜和學習一樣，要多練習多積累，才能取得好成果。
媽媽的拿手菜遠遠不止這些，如果想要嘗到她燒的好吃的話，那請你來我家坐坐，保證你大飽口福。
媽媽的拿手菜，讓我永生難忘。
政哥
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