我的家鄉山西散文

　　我有一個美麗的家鄉——山西，她雖然不如香港那樣璀璨，不如北京那樣有悠久的歷史，但是我還是非常喜歡我的家鄉。

　　我的家鄉有許多美食，其中紅棗就是其中的一個，在中國已以經有四千多年的歷史，它含有大量的維生素C，還可以抗癌、降血壓、保護肝、恢復體力等作用。所以每當走親戚，我們更多時會拿一袋紅棗送給他們。

　　山西的特色美食還有刀削面，刀削面還有一個有趣的故事呢，傳說，元漢帝把每個家中的道具都沒收了，規定只能十家用一把，一天，王老漢去接刀，老板說被別人借走了，王老漢只好垂頭喪氣地走了，沒想到一走出來就被劃倒了，他低頭一看是一個破鐵片，就拿著它回家削面去了，于是刀削面因此得名。

　　山西老陳醋也是山西的特產，它是用高粱、大曲、谷糠、麥麩發酵而成。需要經過蒸、工具，最后制作酵、熏、淋、陳五道最后制作成色香味俱全的陳醋。陳醋不僅是飯桌上的調味品，而且具有開胃、殺菌、生發、減肥、降壓等功效醋它也有三百余年的歷史，被譽為“天下第一醋”呢。

　　我愛山西的美食更愛我的家鄉——山西。

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