夏天體虛吃什么好

　　一、山藥炒黑木耳

　　食材：黑木耳50g，山藥500g，肉絲150g，油、鹽、雞精、白砂糖、料酒、淀粉、香蔥、枸杞均適量。

　　做法：

　　1、準備好以上所需的食材。

　　2、肉絲用料酒、淀粉、鹽、雞精上漿30分鐘，下油鍋爆炒轉色盛出備用。

　　3、黑木耳漲發后汆水切開，切將香蔥切成蔥花。

　　4、山藥洗凈去皮切滾刀塊立即下油鍋翻炒，再入黑木耳翻炒。

　　5、再下炒好備用的肉絲，下鹽、雞精、下一點水翻炒。

　　6、裝盤用枸杞點綴上桌，黑白相間紅色點綴，蔥香陣陣，清脆滑爽。

　　功效：氣虛體質的人的調養應以補益脾肺為主，更要慎避風邪。飲食上宜食性質平和、偏溫之物，如山藥。山藥，中醫認為其味甘、性平，入肺、脾、腎經，具有健脾補肺、益胃補腎、長志安神的功效，主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振等病癥。

　　二、黃芪蒸全雞

　　食材：母雞約800克，黃芪30克，調料少許。

　　做法：黃芪放入雞腹內加調料后隔水蒸2小時，分2～3次食用。

　　功效：黃芪性微溫，味甘，醫書上稱“黃芪補一身之氣”。黃芪與黨參、太子參或人參同服，補氣的作用更佳，更適合氣虛體質的人食用。黃芪煨老母雞也有溫中、益氣、養血的功效。

　　三、大棗粥

　　食材：糯米、紅棗、清水均適量。

　　做法：

　　1、將糯米和紅棗淘洗干凈，用水浸泡30分鐘。

　　2、鍋中放入足夠多的水，燒開，將泡好的糯米濾去水，倒入開水中。

　　3、放入紅棗，用勺子攪動，使米粒不會黏在鍋底。

　　4、燒滾后轉小火，加蓋留小縫，熬30分鐘，注意觀察，不要讓粥溢出來。

　　5、開蓋，用勺子攪動，再熬10分鐘左右即可。

　　6、盛出，加適量紅糖攪勻趁熱食用。

　　功效：食材中的紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。中醫認為紅棗有健脾益胃、補氣養血、養血安神、緩和藥性等作用。而糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，是一種溫和的滋補品。

　　四、蓮子百合瘦肉湯

　　食材：豬瘦肉500克，蓮子50克，百合30克，蜜棗20克，食鹽適量。

　　做法：

　　1、豬瘦肉洗凈，切成厚片，飛水。

　　2、蓮子、百合浸泡1小時，洗凈，并且將蜜棗洗凈。

　　3、將適量清水放入煲內，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲2-3小時，加鹽調味即可。

　　功效：此款湯水具有養顏潤膚、健脾潤肺、養神平壓、滋補中氣之功效；特別適宜皮膚干燥、脾肺氣虛咳嗽者飲用。

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