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津津豆腐干作文

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  夫子廟,一個熱熱鬧鬧的名字,在南京城,一提到這名字, 人們就會聯想到擁擠的人群,密密麻麻,各式各樣的小攤子,當 然還有一個必不可少的——吃。現在的人,到夫子廟,首先是逛 逛攤子,買點各種各樣的小玩意,聽聽嘈雜的音樂,看看秦淮 河,吃什么,麥當勞,肯德基,再象征性的買兩串炸得油油的臭 干,就樂呵呵的以為到過夫子廟了。小時候,我對于夫子廟的理 解也就是這些了,不曾想,夫子廟的精髓是在那些五花八門的小 吃上。

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  星期六,被老爸拉到夫子廟,原想就是逛逛街,可老爸一 到,就直拉我到一個并不熟悉的小吃店——老正興。來到這,看 到熱氣騰騰的熱霧氣,聞到一陣陣的雜香味,里面的小吃看得人 眼花繚亂,老爸讓我找位子先坐下,對我說:“呵呵,今天讓你 品嘗品嘗金陵小吃的精髓。”說完,轉身買他所說的“小吃的精 髓”了,我正奇怪,老爸便已端來兩小碗黃澄澄的東西,我瞧了 瞧,一碗里有一大砣白白的干絲,襯著干絲的,是香香黃黃的 湯,另一碗,是豆芽,豆腐干,還有一碗黃澄澄,飄著油花的 湯。

  這些不起眼的東西能好吃嗎?我懷著疑惑品嘗了一下,豆腐 干,一咬,里面的湯汁就順流而下,味道十分鮮美。豆芽呢,嫩 嫩脆脆,吃起來非常爽口。再喝口湯,哇—原來是雞湯!三種配 合,別有一番風味。爸爸笑瞇瞇地看著我說:“好吃吧,要到夫 子廟吃的話,不要吃什么麥當勞,肯德雞之類的洋快餐,要吃就 吃中國特色小吃。我跟你說,來夫子廟,就要去奇芳閣吃煮干 絲,去魁光閣吃五香茶葉蛋,去蔣有記吃鍋貼,這些地方最正 宗。他停了一下,又說:“夫子廟還有金陵小吃‘八絕’,哪八 絕?就是開洋干絲,五香茶葉蛋,回鹵干,豆腐澇,牛肉鍋貼, 薄皮小包,小燒餅,蓮湖糕點。以前人吃小吃時,都是一小碟一 小碗的,每碟(碗)里只有一個,你這種來一點,那種來一點, 吃上十幾口,肚子飽了,各色小吃也都品嘗過了,那滋味兒,真 是回味無窮!”爸爸在一旁說的眉飛色舞,我在一旁吃的津津有 味,聽的也津津有味,真是太有收獲了!吃完后,爸爸帶我去了 奇芳閣,買了一袋蘭花豆,一邊走一邊吃,來到秦淮河河畔,微 風陣陣,蘭花豆的香味蕩漾在口中,感覺十分遐意,我想:這才 是真正的秦淮風味,我今天的收獲可真不小,既改變了以前的觀 念,又了解到真正的秦淮小吃,真是收益非淺。

  其實,金陵小吃還不限于這些,比如:鴨血粉絲湯,赤豆元 宵,油炸臭干,什錦菜包,雞絲面,旺雞蛋,白斬雞,混沌餃 子,等,一定令你回味無窮。經我回家查過資料,還知道:夫子 廟還是南京歷代茶館的集中地,也是我國舊時茶館的典型代表。

  在這彌漫著風月繁華之區,大小茶館有幾十家。自清末以來,著 名的有問渠、迎水臺、萬全、大祿、雪園、魁光閣、新奇芳閣、 永和園、六朝居、飲綠、市隱園、得月臺、義順、鴻福園、春河 園、民眾、群樂、月宮、文鸞閣、天香閣、麟鳳閣、飛龍閣、天 韻樓等,大多數都有一二百年的歷史。顧名思義,茶館當以茗茶 為主要生意,但隨著茶館的興盛和發展,實際上各種面點小吃則 成了茶館的大宗生意,有的還提供拿手茶肴、香醇名酒,并以這 些招徠顧客。

  中國小吃是世界上的美食,吃洋快餐不如吃五香茶葉蛋,按 爸爸的話來說,中華美食,一種可以吃兩種不同風味,你可以吃 原味的,也可以加辣椒吃,而炸雞翅,就不能往上抹辣椒,朋友 們,當你肚子餓時,記住“直奔夫子廟兒”一定可以找到你所想 要的美味的!

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