新鮮紅棗的營養價值

　　“一日三棗，青春不老。” “五谷加大棗，勝過靈芝草”，這些言語都充分的說明了紅棗的營養價值是非常高的。巧吃紅棗，能個夠達到末意想不到的功效。紅棗不僅能美容養顏、烏發亮發，還能安神助眠、養氣補血、保護臟腑，增強人體免疫力。臨床證明，紅棗有健脾養胃、益血壯神的功效，對肺虛咳嗽、神經衰弱、敗血病和過敏性紫癜等癥有非常好的食用療效，是上好的滋補佳品。

　　營養健康 | 紅棗的營養價值

　　紅棗營養豐富達到了驚人的地步，紅棗中含有18種氨基酸，其中有8種是人體不能自動合成的。還含有6種有機酸，36種微量元素。除了纖維素、蛋白質、胡蘿卜素、核黃素等，紅棗的維生素C和維生素P含量更是讓人瞠目結舌。

　　紅棗的維生素C含量超乎所有的水果，比蘋果等水果要高出100多倍，維生素P也是檸檬的十幾倍，磷、鈣含量也是一般果實的2-12倍。因此紅棗有“維生素之王”的稱號，每天堅持吃紅棗，便是補充天然的維生素丸。

　　營養健康 | 紅棗的營養價值及功效

　　補血養顏

　　紅棗的保健功效很強，在中醫的方子里，常常可見到它的蹤影，因為紅棗既有緩和藥性的功能又能補氣養血，是很好的營養保健品。對于女性朋友而言，紅棗既有保健的功效，同時又具有美容的功效，是不可多得的美容保健佳品。女性由于生理原因，多吃一點紅棗多身體健康是非常有幫助的。

　　提高免疫力

　　適量的食用紅棗可以增強人體免疫力，紅棗中含有大量的糖類物質，其主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并且含有大量的維生素C、核黃素、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等多種維生素，具有較強的滋補作用，能夠有效提高人體免疫功能，增強抗病能力。

　　鎮靜安神

　　紅具有鎮靜安神的作用，這是因為紅棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑制的作用，即可降低自發運動及刺激反射作用、強直木僵作用，因此紅棗具有安神、鎮靜之功。

　　防癌抗癌

　　紅棗還可以抗癌，抗突變。紅棗中含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發現有抗癌活性，對肉瘤S－180有非常強的抑制作用。棗中所含的營養素，能夠增強人體免疫功能，對于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。

　　紅棗的食用方法

　　1、新鮮的大紅棗

　　新鮮紅棗中所含的蛋白質含量比梨高出11倍，維C比干棗含量更為豐富，并且營養更容易為人體所吸收。鮮棗以生吃為最好，洗凈后就可直接食用，但是，值得大家注意的是不可食用過多。鮮棗性涼，生食損脾作瀉，鮮棗雖汁多味甜，味道可口，但一天不應超過20顆。以免損害消化功能。

　　2、干紅棗

　　干棗雖經過晾曬，維生素有所損失，但是其鐵的含量反而上升了。熟食干棗可以使營養物質更好地得到釋放，并且更容易被人體消化吸收的。干棗洗凈后蒸煮、熬湯、放入米飯一起煮成飯等，都是不錯的食用方法。干大棗為滋補佳品，營養豐富，但是一次性也不應食用過多，一天應不超過7顆。

　　其實在生活中。我們在家生吃干紅棗是錯誤的方法，正確的方法應該把大棗上鍋20-30分沙果的營養價值后再進行使用，因為棗皮中的膳食纖維比較粗，脾胃不好或年齡過大的朋友吃后，就會引起胃疼。因此，大棗在食用前一定要蒸，或者去掉棗皮。

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