我國歷史上最早的農業科學著作是《氾勝之書》，作者氾勝之，是生活在西漢末期的著名古代農學家。書中對耕作的基本原則、篩選播種日期、農作物栽培技術、調劑稻田水溫法、區田法等均有詳細記述。《氾勝之書》與《齊民要術》、《農書》、《農政全書》為中國古代四大農書。