酸菜作文400字

時(shí)間：2024-11-20 12:32:06 詩(shī)琳 400字我要投稿

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精選酸菜作文400字20篇

　　在日常學(xué)習(xí)、工作抑或是生活中，許多人都有過(guò)寫作文的經(jīng)歷，對(duì)作文都不陌生吧，作文是一種言語(yǔ)活動(dòng)，具有高度的綜合性和創(chuàng)造性。那要怎么寫好作文呢？以下是小編精心整理的酸菜作文400字，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

精選酸菜作文400字20篇

　　酸菜作文400字 1

　　今天，外婆做了一道我最喜歡吃的菜---酸菜魚(yú)。

　　外婆從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買了一條黑魚(yú)，又買了一袋酸菜。回到家，她先把黑魚(yú)剖洗干凈，小心地剔掉魚(yú)刺，把魚(yú)肉削下來(lái)，細(xì)心地切成片，用蛋清，調(diào)料粉拌勻，放在一邊。然后把酸菜放進(jìn)鍋里煸一煸，加足水燒開(kāi)后，倒入魚(yú)片接著煮一會(huì)，最后，倒入一些辣油，撒上一點(diǎn)芝麻，酸菜魚(yú)就做好了。想著馬上就能吃到滑溜溜的魚(yú)片，喝上鮮鮮的湯心里可美了。

　　沒(méi)過(guò)多久，屋子里就飄出了一陣陣誘人的.香味，那香味啊，恍若游絲，彌漫整個(gè)房間。

　　外婆把酸菜魚(yú)端上桌時(shí)，只見(jiàn)湯鍋里還翻著泡，青綠的酸菜，雪白的魚(yú)片和黑黑的芝麻，有的漂浮在湯面上，有的沉入漂著一層辣油的湯里，飄散出一股又酸又辣的香味，我迫不及待開(kāi)始撈著吃，哇塞！魚(yú)片又滑又嫩，酸菜又酸又麻，嘗著這么好口味的菜，我的筷子都丟不下了。

　　可是，吃著吃著，感覺(jué)又燙又辣，舌頭上像貼了層膜，嘴里似乎能吐火了，唏哈不止，眼淚直流。

　　這就是我的最愛(ài)——酸菜魚(yú)，想說(shuō)愛(ài)你不容易。

　　酸菜作文400字 2

　　我覺(jué)得最好吃的酸菜魚(yú)，要數(shù)清花椒那家店了。

　　一進(jìn)門，撲面而來(lái)的就是一陣花椒味，讓人食欲大開(kāi)。我們按老樣子點(diǎn)了一份青花椒味的酸菜魚(yú)。上菜了，我使勁吸了吸鼻子，啊！在濃烈的花椒味中帶著些許魚(yú)的鮮味和辣油味。這讓我嘴巴里立即充滿了口水，臉上寫滿了迫不及待，兩眼放光，恨不得馬上夾一塊嘗嘗。

　　我?jiàn)A起一塊放進(jìn)嘴里，嘶——?jiǎng)偝鲥伒?酸菜魚(yú)，熱得跟燒紅的炭一樣，燙得我舌頭發(fā)麻。看來(lái)只能涼一些再吃了，趁這個(gè)時(shí)候，我觀察起了它的樣子，薄薄的魚(yú)片白嫩的肉，一條條紋理清晰可見(jiàn)，仿佛只要用一點(diǎn)點(diǎn)力就能把它夾爛，綠色的青花椒襯托著雪白的魚(yú)肉，真讓人饞涎欲滴呀！

　　我實(shí)在抵抗不住陣陣撲面而來(lái)的香氣誘惑，猛吹幾口氣，就迫不及待地把一整塊肉塞進(jìn)了嘴里，哇！一種麻麻的快感布滿口腔，細(xì)嫩的魚(yú)肉Q彈又富有嚼勁，好吃到飛起了！

　　據(jù)我所知，做酸菜魚(yú)最好用黑魚(yú)，切片一定要薄；花椒要用野山椒；酸菜也要用四川出品的，味才夠正。不光食材要好，煮魚(yú)時(shí)的火候也很重要，湯一沸騰，魚(yú)片就立馬能出鍋了。這樣的魚(yú)肉才滑嫩可口。

　　酸菜魚(yú)，我的最愛(ài)！

　　酸菜作文400字 3

　　說(shuō)起我最愛(ài)吃的美食，那就非酸菜魚(yú)莫屬了。

　　酸菜魚(yú)可是我的家鄉(xiāng)——龍都的一大特色。隨便去一家小飯店，那里面的招牌菜肯定就是酸菜魚(yú)了。酸菜魚(yú)真是太好吃了——每一盆熱氣騰騰的酸菜魚(yú)都是鮮嫩的白色魚(yú)片，紅紅的辣油，嬌小的芝麻，深翡翠色的酸菜。嘗一口，鮮辣恰倒好處。它有口味咸鮮酸辣、魚(yú)肉鮮美細(xì)嫩、泡菜醇香爽口、酸湯微麻微辣的口感，讓每次我吃的.都是流連忘返。那么一大盤酸菜魚(yú)在我的大快朵頤下，一會(huì)兒就只剩下一堆魚(yú)骨了。

　　這酸菜魚(yú)我可是從小吃到大，我可是名副其實(shí)的行家呀。我去過(guò)許多有名的飯店吃酸菜魚(yú)，可我認(rèn)為只有家鄉(xiāng)的酸菜魚(yú)才是最正宗、最好吃的。而且，這民間酸菜魚(yú)還有一些來(lái)歷呢。

　　據(jù)說(shuō)，重慶市壁山縣來(lái)福鎮(zhèn)，此鎮(zhèn)位于成渝公路側(cè)，壁南河穿街而過(guò)，鮮魚(yú)產(chǎn)量多，烹魚(yú)高手輩出，有“來(lái)福小鎮(zhèn)鮮魚(yú)美”之譽(yù)，橋頭一小食店，干脆以“鮮魚(yú)美”名店，由全國(guó)著名書(shū)法家楊宣庭寫的“鮮魚(yú)美”三字，吊掛店前，既作市招，又是店名，它在推出“水煮魚(yú)”風(fēng)靡數(shù)年之后，又推出“酸菜魚(yú)”。風(fēng)味獨(dú)特，名聲不腔而走，全省各地紛紛仿制。

　　這么美味的佳肴怎可辜負(fù)，不跟你說(shuō)了，我要趕快回家鄉(xiāng)吃正宗的酸菜魚(yú)了。

　　酸菜作文400字 4

　　家鄉(xiāng)有很多美食，酸菜就是其中之一，每當(dāng)家里人吃飯沒(méi)胃口的時(shí)候，外婆就會(huì)秀她的“美味酸菜功夫”，這樣家人就會(huì)食欲大開(kāi)，餐桌上如龍卷風(fēng)摧毀停車場(chǎng)一樣，寸草不生。

　　摘菜的時(shí)候最好是冬天，因?yàn)槊慨?dāng)寒霜降下，菜園里白茫茫一片，像被穿了一件衣裳，但是這時(shí)候的菜甜津津的，非常好吃！將摘回的白菜爛葉子去掉，再將白菜放到人行道旁邊曬個(gè)兩三天就可以了，然后將曬好的白菜放到一個(gè)盆里用熱開(kāi)水燙一下子，最后把白菜放到一個(gè)沒(méi)有水的罐子里灑滿鹽蓋上瓶蓋，等待一個(gè)月就好了。

　　接下來(lái)的'重頭戲就是：品嘗！腌好的酸菜顏色都是黃的，香味啊那是一個(gè)字“好”！咬上一口嘎嘣脆！而且肥而不膩，酸甜可口！我光是聞一聞，就垂涎三尺了！

　　據(jù)說(shuō)我外婆還獲得了“腌菜能手”的獎(jiǎng)杯呢！我外婆做的酸菜可真是別有一番風(fēng)味！現(xiàn)在想起來(lái)，我都直流口水了……

　　酸菜作文400字 5

　　酸菜是人們生活中所喜愛(ài)的一種菜，上至官僚貴族，下至平民百姓沒(méi)有不喜歡它的。當(dāng)人們?cè)谏钪谐粤藥最D其它的菜，想換換口味，一頓酸菜飯是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。如酸菜圪條、酸菜魚(yú)、酸菜肉絲饸饹等，皆可稱得上是美味佳肴。

　　那么酸菜是如何制成的呢？帶著這個(gè)問(wèn)題，我請(qǐng)教了我的奶奶，現(xiàn)在就讓我來(lái)分享給你們酸菜的制作方法：

　　第一步，選擇配料，洗凈的白蘿卜葉子，面粉，山野菜，生活飲用水。

　　第二步，開(kāi)始制作，將蘿卜切成絲狀，將洗凈的白蘿卜葉用高溫水煮沸，然后用冷水過(guò)濾，再把水?dāng)D干，然后切成細(xì)絲。將切好的蘿卜絲攪拌均勻，放入一個(gè)容器內(nèi)。將準(zhǔn)備好的'面粉取少量，兌成湯，再用大火煮沸，然后倒入容器內(nèi)，面湯高過(guò)蘿卜和菜葉，最后將容器密封。

　　經(jīng)過(guò)半個(gè)月的腌制，酸菜就可以食用了。原來(lái)做酸菜還有這么多的學(xué)問(wèn)，今天真叫我長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)。在生活中，到處是知識(shí)，到處是學(xué)問(wèn)。

　　朋友們，你們想吃酸菜嗎？那就不妨試試自己制作酸菜吧。

　　酸菜作文400字 6

　　因?yàn)榻裉炖霞业牡艿苊妹脕?lái)了，所以媽媽今天要親自下廚，燒我們最喜歡吃的酸菜魚(yú)。

　　燒好的酸菜魚(yú)的顏色很好看。在火紅的湯里，飄著綠油油的.青菜，夾雜著黃綠相間的酸菜，還有白色的豆腐，和褐紅色的鴨血。白嫩嫩的魚(yú)肉，點(diǎn)綴著紅紅的辣椒。這就是媽媽的拿手好菜——一鍋清香撲鼻的酸菜魚(yú)，真是令人垂涎三尺啊！

　　吃酸菜魚(yú)時(shí)我總是先小口小口的咬，一則怕有魚(yú)刺卡住喉嚨，二則是在慢慢享受這人間美味。先是聞著淡淡的香味，然后喝一勺濃濃的魚(yú)湯，再夾一塊香濃可口的魚(yú)肉。哇！嫩嫩的，油而不膩，五味俱全，令人回味無(wú)窮，唇齒留香。酸菜魚(yú)，除了魚(yú)還有酸菜，酸酸的，甜甜的，辣辣的，吃了好像整個(gè)身體都充滿了活力。還有那豆腐和鴨血，滑滑的，嫩嫩的，入口即化，真是美味！

　　這就是我吃到的最好吃的酸菜魚(yú)，我為我媽媽的一手絕活點(diǎn)贊。

　　酸菜作文400字 7

　　提到酸菜魚(yú)，我的嘴里立刻生出一種酸酸辣辣的`感覺(jué)。今晚，我的胃被大大地滿足了一次。

　　放學(xué)回家后，我放下書(shū)包，全程觀看了媽媽做酸菜魚(yú)的過(guò)程。只見(jiàn)媽媽將一條黑魚(yú)刮去魚(yú)鱗，去掉內(nèi)臟，清洗干凈后，剔下魚(yú)骨，切下魚(yú)頭，斷成小塊，洗凈后備用。接著把魚(yú)肉片成片，洗凈后加入少許鹽、料酒、蛋清、生粉一起抓勻后備用。

　　起鍋燒油，放入魚(yú)頭、魚(yú)骨，煎至兩面金黃，再加入切好的酸菜、蔥姜、蒜一起炒香，再倒入一大碗清水燒開(kāi)。兩分鐘后將魚(yú)骨、魚(yú)頭和酸菜一起撈起后放入湯碗中，再將魚(yú)片一片一片地放入鍋中，直至魚(yú)片卷起來(lái)熟了連湯一起倒入湯碗中，撒上蒜蓉、蔥花、紅椒段，澆上熱油，最后再用幾根香菜點(diǎn)綴一下，一盤美味的酸菜魚(yú)就出鍋啦。

　　我迫不及待地拿起筷子，夾起一塊魚(yú)肉放進(jìn)嘴里，嫩滑爽口，咸淡適中、鮮味濃郁，刺激著我舌尖上的每一個(gè)細(xì)胞，真讓人回味無(wú)窮。

　　媽媽做的酸菜魚(yú)為什么這么美味？其中必然多了媽媽的幾分溫暖和幾分愛(ài)。

　　酸菜作文400字 8

　　酸菜魚(yú)是我們?nèi)易類?ài)吃的菜。

　　酸菜魚(yú)味道好，看上去也很好。聞上去就會(huì)感覺(jué)辣辣的，吃到嘴里更是爽。里面有一片片魚(yú)，還有一大塊美味的酸菜，讓人垂?jié)i三尺！

　　酸菜魚(yú)雖然看上去簡(jiǎn)單，但卻十分難做。先要抓一條大魚(yú)，然后要拿刀在魚(yú)上刮出一片片的'魚(yú)。光是這個(gè)舉動(dòng)就很難很難，而且酸菜魚(yú)片是不能有骨頭的，這讓切魚(yú)片又增加了難度。然后再加入蛋清、料酒、鹽拌勻腌20分鐘。把酸菜切成絲絲或一塊一塊，然后擠出水分。還要切姜片和蔥。然后就下鍋了。我喜歡吃里面一片片的魚(yú)，因?yàn)闆](méi)有骨頭，直接放在嘴里吃就可以了，那個(gè)吃起來(lái)只可以用一個(gè)字來(lái)形容，那就是：爽！我還喜歡吃里面的酸菜。那酸菜吃上去，嘴巴里酸酸的，辣辣的，可美味了。

　　因?yàn)槲覑?ài)吃酸菜魚(yú)，媽媽特地到網(wǎng)上去學(xué)做酸菜魚(yú)。媽媽有一次放多了辣椒，結(jié)果我吃了酸菜魚(yú)，辣的我狂喝好幾杯水，喝了以后嘴里還是很辣。從那以后，我就給取名為——超辣魚(yú)。

　　酸菜作文400字 9

　　老媽的廚藝真是無(wú)人能比。

　　以前，老媽每個(gè)月都要帶我去吃一次酸菜魚(yú)，不過(guò)，我家離那家美味的酸菜魚(yú)店有點(diǎn)距離，去那兒不太方便。后來(lái)，老媽在小紅書(shū)上學(xué)會(huì)了做酸菜魚(yú)的方法，不過(guò)老媽是剛學(xué)，所以弄得手忙腳亂，一會(huì)忘記放鹽，一會(huì)又忘了蓋鍋蓋，弄得我哈哈大笑！

　　不過(guò)還算成功的，沒(méi)一會(huì)，一盆香噴噴的酸菜魚(yú)端上來(lái)啦！我嘗了嘗，魚(yú)肉比豆腐還嫩呢，吃到嘴里滑滑的，軟軟的，好像一嚼即化。味道也不錯(cuò)，回味無(wú)窮啊！我發(fā)現(xiàn)菜里不僅有魚(yú)，還有土豆、粉條，加上各種各樣的.調(diào)味品，比如花椒、蔥花、生姜等等……老媽真是太用心了！

　　看我一副享受的樣子，老媽一本正經(jīng)對(duì)我說(shuō)：“以后我們就在家里吃，這樣既健康又省錢，豈不是一舉兩得嗎？”仔細(xì)琢磨琢磨，老媽的話講得確實(shí)有道理。以后我想吃什么了，就讓老媽給我學(xué)，因?yàn)槲业膵寢屖菬o(wú)所不能的啊！

　　老媽，你可真讓我欣賞讓我佩服啊！

　　酸菜作文400字 10

　　今天下午放學(xué)以后，我媽媽把我接到了姥娘家，在那里，我聽(tīng)說(shuō)晚上要做酸菜餃子，高興的`我差點(diǎn)發(fā)瘋，因?yàn)樯洗挝页赃^(guò)酸菜餃子，實(shí)在是太好吃了！里面還加了肉餡，吃起來(lái)格外香甜可口，可以說(shuō)是最好吃的餃子。

　　我匆忙的寫完作業(yè)，站到飯桌旁邊咽著口水，等著晚飯開(kāi)吃，終于姥娘叫了一聲：“吃飯啦！”我第一個(gè)跑到飯桌旁，用筷子挑起一個(gè)酸菜餃子沾了沾醋就準(zhǔn)備往嘴里塞，看見(jiàn)姥娘在旁邊笑著看我吃，我臉突然紅了起來(lái)，我們兩個(gè)都笑了。

　　當(dāng)餃子剛放到嘴里時(shí)，我就聞到了酸菜的香味，我的心里頓時(shí)暖和了許多，接著我放在了嘴里，一口就把它吞了下去，又拿了一個(gè)，又一口吞了下去，不到一分鐘，就吃完了十個(gè)餃子，接著跟姥娘說(shuō)：“我吃完了。”就出去看電視了。

　　酸菜作文400字 11

　　酸菜是世界三大醬腌菜之一。酸菜具有制作簡(jiǎn)便、風(fēng)味美好、食用方便、不限時(shí)令等優(yōu)點(diǎn)。酸菜不僅是佐餐佳品，而且有保健作用。酸菜中富含膳食纖維，能增進(jìn)腸胃消化；它保存有大量維生素C、植物酵素，易被人體吸收利用，而硝酸鹽類在酵素的作用下，不能還原成亞硝酸鹽，具有防癌作用。

　　酸菜在我們飲食當(dāng)中可以說(shuō)是無(wú)處不在！它以酸爽、脆嫩、開(kāi)胃而得到大家的喜愛(ài)。常見(jiàn)的菜品有：酸菜燉雞、酸菜水餃、還有明星菜品酸菜魚(yú)……那么今天我就做一道以酸菜為主要食材的――酸菜肉盒。

　　首先我用酵母發(fā)好了面，蓋上鍋蓋后醒上20分鐘。把酸菜剁成末，把新鮮豬肉炒成臊子，攪拌在一起，放上蔥姜。等著面醒了以后，就把皮搟好，把餡子包上，然后上鍋小火煎，來(lái)回翻面，一會(huì)一鍋黃蔥蔥的.酸菜肉末盒子就出鍋了。

　　吃到嘴里味道真是爽極了，今天中午吃了一頓美味的盒子，心情好舒服啊。

　　酸菜作文400字 12

　　酸菜魚(yú)是四川的名菜之一，令人百吃不厭。

　　酸菜魚(yú)味兒辣，看相好。黃白的魚(yú)片浸在金黃色的湯里，一粒粒白色的芝麻和一段段火紅的辣椒參雜在金黃的湯里，綠色的香菜、黑色的魚(yú)皮、深綠色的酸菜漂浮之上，真是令人“口水直流三千尺”啊！

　　酸菜魚(yú)的做法十分簡(jiǎn)單：先是將黑魚(yú)的肉切成一片片，再將酸菜放入鍋內(nèi)慢炒一會(huì)兒，然后將所有的調(diào)料和清水一起倒入鍋內(nèi)，最后將魚(yú)片倒入。一碗又麻又辣的酸菜魚(yú)就做好了。

　　剛端上的酸菜魚(yú)就發(fā)出一種嗆人的氣味，嗆得我直咳嗽。湯里的魚(yú)片，有的卷成了“S”型，有的是一塊工整的`長(zhǎng)方形，有的卷成了一個(gè)卷……酸菜魚(yú)的魚(yú)片可是非常“調(diào)皮”的，剛夾到一片魚(yú)片，他就成我不注意是“嗖”一下，又回到碗里了，總算是夾到了，又鮮又嫩的魚(yú)片真是美味啊！酸菜魚(yú)的湯由于放了花椒，整碗湯就又麻又辣了。

　　酸菜魚(yú)能成為四川的名菜，還真是名副其實(shí)啊！

　　酸菜作文400字 13

　　今天晚上，媽媽說(shuō)要做酸菜魚(yú)給我吃，我就迫不及待地等著。媽媽從采場(chǎng)里買了一條新鮮的魚(yú)，還買了一包酸采辣椒，把備用的東西都買齊了，回到家里她就準(zhǔn)備做菜了。我就在媽媽旁邊看，只見(jiàn)媽媽先把魚(yú)洗干凈，把魚(yú)切成一片一片的，然后用生粉把它們掩制起來(lái)，掩了好一會(huì)，放到沸水里煮一下，再撈出來(lái)，接著就開(kāi)始做了。

　　媽媽把鍋燒開(kāi)，倒入油，把魚(yú)骨頭和酸菜放在油里炸一下，再放入調(diào)料，放下水，燒開(kāi)，再把魚(yú)片放下一起煮一會(huì)。哇，一道美味的酸菜魚(yú)就做好了。我忙伸手拎起一片魚(yú)肉往嘴里塞，嗯蠻辣的.。媽媽也說(shuō)：“會(huì)吃辣的就多放點(diǎn)辣椒。”告訴你們哦。因?yàn)槲蚁矚g吃辣的，所以我覺(jué)得特別好吃。

　　如果你也想吃酸菜魚(yú)，就照我媽媽的方法做，味道一定很不錯(cuò)的。

　　酸菜作文400字 14

　　要說(shuō)我家誰(shuí)做飯最好吃！非爸爸莫屬。我最愛(ài)吃老爸做的飯菜，只要想想，就會(huì)忍不住流口水。

　　今天我和老爸一起做酸菜魚(yú)。我當(dāng)老爸的下手，幫忙洗洗菜、擺擺盤。

　　輕輕打開(kāi)水龍頭，清澈潔凈的水姑娘唱著歌兒“嘩嘩嘩”地流出來(lái)。我溫柔地把豆芽放在水姑娘的懷中，給它泡一泡，再把豆芽的細(xì)尾巴掐掉。魚(yú)已經(jīng)被老爸片成了薄片，擺成一只只蝴蝶，停在盤子中。老爸說(shuō)這是蝴蝶片。魚(yú)頭、魚(yú)尾和魚(yú)骨被放在了另一個(gè)盤子里。在老爸的.指導(dǎo)下，我倒了些米酒和鹽在魚(yú)上，老爸說(shuō)作用是去腥。

　　乳白色的魚(yú)湯中浸潤(rùn)著細(xì)膩鮮嫩的魚(yú)片，褐色的酸菜點(diǎn)綴其中，喝一口湯，鮮！吃一片魚(yú)，嫩！還有什么菜能比老爸親手做的魚(yú)更美味呢？

　　我愛(ài)老爸的酸菜魚(yú)，更愛(ài)和老爸一起做酸菜魚(yú)的時(shí)光。

　　酸菜作文400字 15

　　老師這周布置了一個(gè)任務(wù)，叫我們幫家里分擔(dān)一些家務(wù)。我決定學(xué)煮酸菜魚(yú)，因?yàn)槲覑?ài)吃呀！嘻嘻！

　　這不，我一說(shuō)，媽媽馬上就答應(yīng)了，好像我早就應(yīng)該幫她煮菜了！首先媽媽讓我買一條草魚(yú)，再用自來(lái)水把魚(yú)洗干凈，接著準(zhǔn)備輔料：酸菜100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20 克、蛋清1只、淀粉10克、料酒2茶匙、鹽適量、精少量、糖1茶匙、胡椒粉少量。

　　完成這些之后媽媽打開(kāi)煤氣灶，噗的一聲火就燒了起來(lái)，我被那陣聲音嚇到了，一下子后退了好幾步，媽媽對(duì)我說(shuō)：“別害怕，那只是煤氣灶打火的聲音而已。”“我知道了。”我回答道。媽媽叫我先放花生油熱炒姜和蒜，然后放其他的輔料，再放水燒開(kāi)。水一開(kāi)，媽媽就提醒我把魚(yú)放進(jìn)去，過(guò)了大概5分鐘吧，一盆香噴噴的'酸菜魚(yú)就出鍋了。爸爸媽媽吃了后都不禁說(shuō)：“好吃！真好吃！”

　　聽(tīng)著這一句句的夸獎(jiǎng)，我心里甜滋滋的，下次我還要煮給爸媽吃。

　　酸菜作文400字 16

　　今天，我們說(shuō)好一起去奶奶家吃飯，由我爸媽負(fù)責(zé)燒飯做菜，我在一旁幫幫忙，打個(gè)下手。接近飯點(diǎn)，爸爸、媽媽、小爸爸、小媽媽、姐姐和我一塊準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在奶奶家。爺爺奶奶也開(kāi)心的等著我們。

　　到了奶奶家，爸爸立刻洗起魚(yú)來(lái)，先用刀刮下魚(yú)身上的鱗片，洗下刀，緊接著切魚(yú)片，爸爸說(shuō)，薄薄的魚(yú)才方便入味，那樣才好吃。切完魚(yú)片后，把魚(yú)片放到碗里淹下。五分鐘后，爸爸就把酸菜放入鍋，用油炒了起來(lái)，之后在炒好的酸菜鍋里加入水，放點(diǎn)鹽，加入魚(yú)片，大概10分鐘吧，就能聞到濃濃的酸菜裹著魚(yú)香的味道，原來(lái)是可口的酸菜魚(yú)要出鍋了。把整鍋魚(yú)倒到一個(gè)大盆里，再放點(diǎn)蔥、芝麻在表面，魚(yú)就算真正做好了呢！之后媽媽又炒了幾個(gè)配菜，就這樣，一桌子飯菜搞定了。

　　一家人，吃著香噴噴的`飯菜，加上大家的談笑聲，我也很快樂(lè)呢！

　　酸菜作文400字 17

　　泡酸菜的做法

　　泡酸菜開(kāi)胃下飯、香脆可口，是四川餐桌上不可或缺的.一味佳肴。但是大家知道泡菜怎樣制作嗎？

　　其實(shí)非常簡(jiǎn)單，可分為以下步驟：

　　第一步，把泡罐或者泡壇拿出來(lái)消毒、清洗，然后再晾干。

　　第二步，準(zhǔn)備花椒40克，姜1個(gè)、胡蘿卜2根、蒜苔3根、朝天椒或野山椒3根、大蒜3瓣、高度白酒1瓶和冰糖、鹽、麻糖。

　　第三步，把姜切成姜片，每片約0.5厘米左右。再把蒜去蒂，胡蘿卜切條，長(zhǎng)度不宜超過(guò)10厘米。然后把蒜苔切段，辣椒去頭。

　　第四步，將切好的食材倒入泡壇中。加入花椒、鹽、高度白酒、麻糖、冰糖和鹽，泡水要高過(guò)食材，蓋上蓋子，在密封圈里加水，保證菜的口感，置于陰涼處，密封腌制2~3天即可。

　　做好的泡菜保質(zhì)期很長(zhǎng)，不用擔(dān)心食物變質(zhì)，不吃時(shí)便可儲(chǔ)存在泡罐中。吃時(shí)酸香咸爽，回味無(wú)窮；儲(chǔ)存時(shí)香飄四溢，令人垂涎欲滴。

　　怎么樣，你學(xué)會(huì)了嗎？

　　酸菜作文400字 18

　　今天我們?nèi)ネ饷娉运岵唆~(yú)，我非常高興。

　　我們點(diǎn)了菜之后，我看見(jiàn)了酸菜，碗里有白嫩嫩的魚(yú)肉，綠黃色的酸菜，還有透亮的粉條和白白的湯汁。其清淡的味道從我的鼻子橫跨到我的心里，立馬擰開(kāi)了我心門。白白的魚(yú)肉浮在那大鍋里，而綠黃色的酸菜在下面和粉條睡大覺(jué)呢！

　　我?jiàn)A了一塊魚(yú)肉放在我的嘴里，魚(yú)肉從我的嘴迅速的`游到我的喉嚨，再到我的胃開(kāi)始了一段游行。吃完這個(gè)魚(yú)肉后，我覺(jué)得我吃到了連古代皇帝都吃不到的人間美味。接著我吃了一塊魚(yú)肉和一片酸菜，魚(yú)肉好像帶了披風(fēng)一樣飛快的到達(dá)胃里，我又夾了一條在下面睡覺(jué)的“大蟲(chóng)子”，這個(gè)我就不把它放在“斷頭臺(tái)”了，我就把它放在我的山路十八彎的胃里，讓“士兵”來(lái)消化它吧。接下來(lái)我又吃了許多的美味。

　　吃完全部后，我就決定，下一次一定還要來(lái)這里吃人間美味酸菜魚(yú)，打個(gè)五星好評(píng)。

　　酸菜作文400字 19

　　上個(gè)星期五，中午放學(xué)回家吃飯。剛一進(jìn)門，一股誘人的香味撲鼻而來(lái)。我聞著這味道，覺(jué)得很獨(dú)特，便好奇地問(wèn)媽媽：“媽媽，你今天燒得什么菜呀？怎么這么香？”“你猜猜，”媽媽有意考我。我又聞了聞，搖搖頭說(shuō)：“不知道，好像沒(méi)吃過(guò)這種香味的菜”。這時(shí)，媽媽拉著我來(lái)到餐桌前，一本正經(jīng)地說(shuō)：“這是我新創(chuàng)的一道菜——酸菜雞。”

　　聽(tīng)了媽媽的介紹，我大吃一驚，連忙瞪大眼睛問(wèn)媽媽：“媽媽，我只吃過(guò)酸菜魚(yú)，怎么還有酸菜雞呀？”“酸菜雞可是我自創(chuàng)的，就是把雞和酸菜放在一起紅燒，味道很不錯(cuò)的，不信你嘗嘗，”媽媽自信滿滿地說(shuō)。也許是肚子餓的原因，沒(méi)等媽媽說(shuō)完，我就迫不及待地夾了一塊放入口中，“哇，雞肉中夾雜著酸菜濃濃的`香味，有點(diǎn)酸，又有點(diǎn)甜，真好吃！”有了這美味可口的酸菜雞，我的飯很快就吃完了。

　　去上學(xué)的路上，我還不時(shí)地舔著嘴唇，真是回味無(wú)窮！

　　酸菜作文400字 20

　　要是有人問(wèn)我最喜歡吃什么？我會(huì)毫不猶豫地回答：姨媽做的酸菜魚(yú)。

　　做酸菜魚(yú)需要準(zhǔn)備好鮮魚(yú)、紅辣椒、泡椒和酸腌菜這幾種材料，要先切好魚(yú)片，盡量將魚(yú)片都切的薄薄的，然后，用料酒和特制調(diào)料腌制1小時(shí)，酸菜切成小塊狀，往鍋里放入適量油，再放花椒、八角、生姜、蔥段炒香，再放入酸菜炒至金黃，加入開(kāi)水燒沸，放入腌制好的魚(yú)頭，魚(yú)骨和魚(yú)尾熬10分鐘，再放入魚(yú)片煮5至6分鐘，倒入小盤里，接著，在鍋里放油燒熱，一圈一圈淋在盆中，最后撒上香菜、蔥花即可。

　　就這樣，一鍋美味的酸菜魚(yú)就大功告成了。

　　酸菜魚(yú)剛一端上桌，那撲鼻的香味立刻迎面而來(lái)，香飄滿屋，保證讓人口水直流。再看盆中，白色的魚(yú)肉配著墨綠色的酸菜，金黃色的油，嫩綠的蔥花和香菜，紅色的'辣椒點(diǎn)綴其間，那顏值可高了！

　　那紅油里白嫩的魚(yú)片，一入口，那又辣又麻的感覺(jué)，真是太有品頭了。吃了第一口，你會(huì)忍不住再吃第二口。

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