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拉年糕的作文800字

時間:2021-08-29 15:21:11 800字 我要投稿

拉年糕的作文800字

  春節在我國可以算做是一年中最重要的節日了。全國各地過年的方式各不相同,我的家鄉常州就有很多獨特的過年風俗:做饅頭、拉年糕、打掃衛生、一起吃年夜飯等等。我今天就為大家介紹一下拉年糕吧!

拉年糕的作文800字

  年糕有年年高升的寓意,所以過年時候,家家戶戶都要制作年糕。年糕的口味因人而異,常見的是糯米味,考究的人家會加入紅糖、核桃仁、葡萄干、花生做成微甜的口味。

  拉年糕從字面上就很有講頭:奶奶家門前就有加工年糕的鋪子,聽大人們說第一年來做時只能說是做年糕,第二年來做時才可以說是拉年糕,這是為什么呢?是因為加工師傅有了進步,做工不那么青澀,才能叫拉年糕呢!看來“拉”和“做”不能瞎用啊!

  在拉年糕之前有一道工序那就是做面粉,面粉比例很有講究,這影響到最后的口感,一般用三分糯米七分粳米為佳。

  開做啦!只見一位加工師傅先麻利地將面粉放入木桶,然后再將適量的水倒入桶中,最后用木棍攪拌,蓋上蓋子,由另一位加工師傅拿起來放在火爐上,隔水蒸煮,只見加工師傅不緊不慢、有節奏地一點點添煤,一會兒掀起蓋子看看,一會兒又低下頭默默地添煤,令人激動又流口水的三十分鐘終于過去了,秒針正好指向12,加工師傅趕快把木桶抬起,放到加工最后一道工序的師傅面前,只要將木桶熟練地翻了過來,拔出桶,一大塊面團就在我的`眼前,一團團白色云霧繚繞在四周,真讓我直流口水啊!由于溫度依然很高,加工師傅不得不手上裹上紗布,用他靈巧的手那邊弄弄,這邊弄弄,不一會兒,一個長條形的面團就出現在我的面前,像一條白色而又滾圓的長龍,憨厚可愛。為了防止面團粘在木板上,師傅用濕紗布在面團的底部滾了一下,不可思議的是只要用上縫衣線,輕輕地往下一彈,就能夠精準地劃上分割線條,將長龍分成大小勻稱的一條條。

  幫手將成型的年糕放到門外的木板上,時不時地翻來翻去,年糕變得越來越韌,越來越結實,散發出特有的光澤,點上點睛之筆——紅印,猶如一張張笑臉在向我微笑,看著成品,加工師傅欣慰地笑了。

  這就是年味。

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