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荷王崗位職責

時間:2022-10-26 16:14:28 崗位職責 我要投稿
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荷王崗位職責

  隨著社會一步步向前發展,崗位職責在生活中的使用越來越廣泛,制定崗位職責可以減少違章行為和違章事故的發生。我們該怎么制定崗位職責呢?以下是小編為大家收集的荷王崗位職責,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

荷王崗位職責

荷王崗位職責1

  1、服從炒鍋廚師安排,認真執行食堂衛生、安全等各項規章制度。

  2、負責零點與各種宴會及團體包桌的出菜工作,做好炒鍋、砧板部門之間協調工作。

  3、負責準備好爐頭必用的生產工具,如:勺、鏟、毛巾等餐具的填充,花草裝飾等。

  4、負責監督炒鍋人員的菜肴出品質量,保證出品的色、香、味、型等,特別是客人的.特殊要求,應及時說清(如忌口等)。

  5、負責每天開餐前的準備工作,按菜品的要求,及時領取食品原材料,做到隨取隨用。

  6、嚴把衛生質量關,搞好個人、容器、用具衛生。

  7、負責檢查本組水、電、氣開關是否正常。

  8、完成領導交辦的其它工作。

荷王崗位職責2

  一、將灶臺用的小料、綴料、盤子、用具等準備充分,做好各項餐前準備。

  二、嚴格按照標準菜譜的'要求,備好菜品的盤式、料頭及調味品。

  按照菜肴的需要,配置好餐具和點綴。

  四、靈活掌握出菜順序,協調好廚房各崗位,保證上菜速度,滿足客人需求。

  五、對配菜的數量和質量嚴格把關,并將客人的特殊要求(如忌口等)準確的傳達給廚師。

  六、清理工作區域衛生及用具衛生,并隨時保持整潔。

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