科學(xué)小論文之面包對(duì)人體有沒(méi)有危害
面包，大家都吃過(guò)吧？面包是一種常見(jiàn)的食品，很好吃，一般同學(xué)都很喜歡。可是，在吃的時(shí)候，大家有沒(méi)有想過(guò)，面包的來(lái)源呢？今天，就讓我們來(lái)研究一下吧！
有一次，我曾經(jīng)在網(wǎng)上看過(guò)這樣一篇關(guān)于面包的小資料：
面包（有誤寫(xiě)做“面飽”），是一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的'食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過(guò)程加工而成的焙烤食品。
從表面、配料上看，面包是一種有營(yíng)養(yǎng)的食品。但是，任何東西都是有正反面的，面包在吃的時(shí)候不可能只有好處而沒(méi)有壞處，這個(gè)問(wèn)題大家有沒(méi)有考慮過(guò)呢？但據(jù)我所知，面包也會(huì)對(duì)人體造成危害！因?yàn)槊姘灨伞⑹砥褪項(xiàng)l中含有丙烯酰胺，所以，長(zhǎng)期使用就會(huì)對(duì)人體造成危害！而且，如果不小心讓食物烤焦，吃下腹中就會(huì)有致癌危險(xiǎn)。烤焦的東西都對(duì)人有害，不只面包，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的確證明烤焦的食物會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物得到癌癥，研究顯示烤焦的肉類對(duì)于人體也有影響，但以動(dòng)物的量與人類的量換算的話，大概為二萬(wàn)分之一，因此比例非常地低，就算有這樣的顧慮，，但只要多攝取維他命C，就可以抑制發(fā)癌物質(zhì)，雖然如此，但是能避免最好盡量避免，尤其是老年人。其實(shí)燒烤最大的問(wèn)題不在于食物，而是加在食物上的油汁，這些油滴落在炭火上，加熱后會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，附在烤物上吃入體內(nèi)，長(zhǎng)期食用下來(lái)，致癌機(jī)率會(huì)比較高一些。
所以，大家盡量不要長(zhǎng)時(shí)間吃面包等烤焦的食物，以免對(duì)身體造成不必要的危害，并且一定要少吃零食，少吃膨化食品哦！
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