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年糕長白毛了還能吃嗎

回答
瑞文問答

2024-09-17

年糕長白毛了不能吃。年糕發(fā)霉,大都是因為表皮微生物、霉菌滋生,從衛(wèi)生角度來說,就算削掉長霉的外皮,吃下去未必就安全,為了身體健康,即使不舍得,還是要扔掉。誤食的話很可能引發(fā)急性腸胃炎。

擴展資料

  功效作用:

  1、補充營養(yǎng),年糕富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵、磷等。其中磷元素可協(xié)助淀粉與脂肪代謝,提供熱量,恢復(fù)體力,豐富的B族維生素可以促進食欲、改善神經(jīng)系統(tǒng)。

  2、緩解尿頻,年糕的收澀作用明顯,祖國醫(yī)學(xué)認為,年糕有收澀、止汗等功效。因此,有尿頻、經(jīng)常出虛汗的朋友,可以經(jīng)常食用年糕,既可防病又能強身。

  制作方法

  將糯米磨粉制糕的方法也很早。這一點可從北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》中得到證明。其制作方法是,將糯米粉用絹羅篩過后,加水、蜜和成硬一點的面團,將棗和栗子等貼在粉團上,用箬葉裹起蒸熟即成。這種糯米糕點頗具中原特色。

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